蔬菜做熟了还有营养吗

2023-08-24 10:49:02 来源：南方养生网

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蔬菜煮太熟了还有营养吗

蔬菜不能长时间煮的，维生素会被破坏，特别是维生素C，蔬菜很容易熟的，没有必要长时间煮。但有些蔬菜要煮熟才可以吃，如豆角，不煮熟会中毒，还有胡萝卜和西红柿，煮熟才更有营养。

蔬菜烧熟了还有营养吗

蔬菜的营养更多的是看烹饪方式和烹饪的时长。新鲜蔬菜的营养在合理的烹饪方式下营养保存的是最多的。

蔬菜烧熟之后营养还是有的，炒蔬菜也是可以保留蔬菜营养的，但是烧烤蔬菜或者烧的时间过长都会让蔬菜的营养流失。

建议在烧蔬菜的时候加入文冠果油，文冠果油味道甘美、营养丰富、香气浓郁，富含不饱和脂肪酸和神经酸以及多种营养成分，可以很大程度上补充蔬菜流失的营养。

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